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番茄鸡蛋青椒素炒面
3.1分
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～云青青～
难度:一般，配方:水面、番茄、鸡蛋、青椒，步骤:1.首先，水面上蒸锅蒸5-8分钟，另 2.捞出的面倒进筲箕，甩干水分，加几 3.炒锅上火，先炒鸡蛋，平底不粘锅小 4.鸡蛋炒好，放到锅边，开始炒青椒，
一般
炒锅、蒸锅、不粘锅
炒
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水面100g
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番茄1个
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鸡蛋1
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青椒3个
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干咸菜或泡菜少许
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盐适量
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小葱适量
步骤1.
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首先，水面上蒸锅蒸5-8分钟，另一锅烧开水，把蒸好的面倒进开水锅内，翻煮。面煮到8、9成熟，迅速捞出。
步骤2.
捞出的面倒进筲箕，甩干水分，加几滴香油或熟菜油，拿到风扇下面吹凉待用。
步骤3.
炒锅上火，先炒鸡蛋，平底不粘锅小火把鸡蛋摊薄，显得鸡蛋大块，好看。
步骤4.
鸡蛋炒好，放到锅边，开始炒青椒，加适当的盐。
步骤5.
青椒半熟，半边锅炒番茄，番茄炒好，把鸡蛋青椒合炒。
步骤6.
番茄略出水时，加入面条，迅速翻炒，加小火葱即出锅。
