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杏鲍菇炒牛肉粒
6.7分
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青丘有狐
难度:一般，配方:牛肉、杏鲍菇、蚝油、鸡精，步骤:1.杏鲍菇切粒。 2.牛肉切粒，用料酒，盐，黑胡椒粉， 3.先炒杏鲍菇，加盐，鸡精，糖，白胡 4.等油炒干后，加少量水，蚝油，炖至
一般
炒
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牛肉500g
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杏鲍菇500g
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盐5g
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蚝油5g
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鸡精3g
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料酒10g
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生抽5g
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糖3g
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淀粉3g
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黑胡椒粉2g
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蛋清10g
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白胡椒粉2g
步骤1.
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杏鲍菇切粒。
步骤2.
牛肉切粒，用料酒，盐，黑胡椒粉，蛋清，淀粉，生抽，鸡精，糖，反复抓匀，上劲儿，腌制十五到二十分钟。
步骤3.
先炒杏鲍菇，加盐，鸡精，糖，白胡椒粉。
步骤4.
等油炒干后，加少量水，蚝油，炖至水收干。
步骤5.
水收干后，加入牛肉粒。
步骤6.
继续翻炒均匀后，就可以出锅了。
