共2图
蚝干瑶柱开洋蔬菜粥
3.5分
184人做过
毛蛋蛋公主
难度:简单，配方:香菇油菜，步骤:1.取蚝干，干贝，干虾仁（开洋），香 2.取米适量，浸泡一个小时，烧开水后 3.炒锅中放少许油，生姜煸香后将虾仁 4.粥好后可放入适量蚝油，鲍汁，胡椒
简单
炒锅、砂锅
-
大米蚝干干贝虾仁适量
-
香菇油菜适量
-
香葱姜料酒适量
-
蚝油鲍汁香油盐适量，也可不加，上述材料都需根据熬粥的量进行搭配
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取蚝干，干贝，干虾仁（开洋），香菇适量进行泡发。干海鲜我用开水烫了一下，加少许料酒，姜片泡的。有人说为了去除蚝干的腥味，可以用热水加小苏打进行泡发，本人暂没有使用过该法。
步骤2.
取米适量，浸泡一个小时，烧开水后加米搅拌，同时放入蚝干，干贝和姜丝。
步骤3.
炒锅中放少许油，生姜煸香后将虾仁（开洋）放入，随后放入发泡并切好的香菇炒香后加入熬粥的锅子（我使用的是智能饭煲，最好用砂锅，味道更佳）。
步骤4.
粥好后可放入适量蚝油，鲍汁，胡椒粉（去除腥味）进行调味，出锅前放油菜熬1分钟左右，出锅时放香葱，芝麻油适量出锅即可。
步骤5.
熬粥提示：米要浸泡，水烧开后放米，前几分钟要顺时针搅拌，可加入少许熟油防沸，熬的过程中尽量不要经常掀盖，以免食材跑香（以上都是学习总结大家的，还有好的方法希望交流哦）
