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大雁鹅炖土豆
6.9分
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韭菜夫人
难度:一般，配方:骨头汤、大雁鹅、土豆、八角，步骤:1.将大雁鹅切小块，加姜片煮开去血水 2.切土豆，准备配料姜丝、大蒜、干辣 3.热锅，烧茶油，加入少量糖，不停搅 4.加入大雁鹅，放少量盐和生抽翻炒。
一般
炒锅、高压锅
炖
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骨头汤适量
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大雁鹅2斤
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土豆2个
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八角1个
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桂皮小块
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白糖适量
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料酒适量
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生抽适量
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姜少量
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大蒜适量
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干辣椒适量
步骤1.
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将大雁鹅切小块，加姜片煮开去血水。
步骤2.
切土豆，准备配料姜丝、大蒜、干辣椒、八角、桂皮
步骤3.
热锅，烧茶油，加入少量糖，不停搅拌待溶化出色，放入所有配料炒香。
步骤4.
加入大雁鹅，放少量盐和生抽翻炒。
步骤5.
将超香的食材转至高压锅，加入骨头汤（没有骨头汤也可以用清水代替），上汽后转小火炖10-15分钟。
步骤6.
将切好的土豆加入高压锅，继续炖5—10分钟，出锅，放入炒锅中收汁（喜欢多汁的可以省略收汁的步骤）
