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红烧豆腐黄鱼
4.9分
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淘KIKI淘JY
难度:一般，电器:微波炉，步骤:1.将黄花鱼清洗干净，抹上料酒，擦上 2.准备调料碗，将生抽，老抽，糖，放 3.分钟后拿出鱼，用厨房纸擦干， 将 4.同时将豆腐切片摆盘待用
一般
微波炉
烧
家庭
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黄鱼黄花鱼yellowcroaker一条
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嫩豆腐softtofu半盒（切了6片）
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红辣椒redpepper一个
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生抽soysauce三大匙
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老抽darksoysauce一大匙
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料酒cookingwine一大匙
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葱greenonion一根
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姜ginger6块姜片
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米醋ricevinegar一大匙
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糖sugar一大匙
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盐salt一小匙
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橄榄油oliveoil两大匙
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柠檬水lemonwater1杯
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淀粉水cornstarch三大匙
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香菜cilantro2-3根
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将黄花鱼清洗干净，抹上料酒，擦上盐，姜片和葱塞进肚子里腌制20分钟待用
步骤2.
准备调料碗，将生抽，老抽，糖，放在一起，待用
步骤3.
20分钟后拿出鱼，用厨房纸擦干， 将葱和姜拿出来待用（腌制后的汁不要倒掉）
步骤4.
同时将豆腐切片摆盘待用
步骤5.
热锅，擦姜，热油，哗嚓串入鱼，煎个半分钟翻个面再煎,放入调味碗里的调料，柠檬水，多下来的酱汁和葱姜还有红辣椒，盖上锅盖调到7左右(美国家庭大多数都用电磁炉）等个4分钟翻一翻放入醋另外一面再等4分钟就好了。
步骤6.
将摆好盘的豆腐放入微波炉转1分钟待用
步骤7.
撩起黄鱼放在豆腐上，准备酱汁
步骤8.
将留在锅里的酱汁放入淀粉水成稠状，可以尝一下味道，这个需要重一些，糖啊盐啊，按照自己口味调，然后平均浇在黄鱼豆腐上，放两根香菜作为点缀
