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纯正黑巧克力冰淇淋
7.8分
177人做过
天黑黑-1
难度:一般，步骤:1.所以材料准备妥当 2.两蛋黄与细砂糖完全搅拌混合，我用 3.打发后的步骤2，搅拌充分成发白状 4.牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却放凉
一般
打蛋器
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黑巧克力80g一盒淡奶油80ml
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鸡蛋2个只取蛋黄可可粉1大勺
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细砂糖40g牛奶一盒200ml
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所以材料准备妥当
步骤2.
两蛋黄与细砂糖完全搅拌混合，我用打蛋器完成
步骤3.
打发后的步骤2，搅拌充分成发白状即可
步骤4.
牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却放凉，（一定不能烫，否则会结块）分次慢慢倒入蛋黄中（图3）完全混合均匀
步骤5.
可可粉和1大勺的细砂糖混合
步骤6.
将图4用网过滤一遍，上锅小火慢煮，不停搅拌，成粘稠糊酱状关火。（小火是为了让蛋黄不结块，成糊状）微凉后倒入图5混合均匀。
步骤7.
倒了蛋黄糊与可可粉混合
步骤8.
搅拌后充分融合的图7
步骤9.
将图8倒入锅中，再次小火慢煮，把黑巧克力全部添加进去混合，至完全融化关火，放凉后送冰箱冻！口感浓郁的黑巧克力冰淇淋，冻久些，此款不用搅拌。
步骤10.
冻后取出来吃的成品
