共8图
自制蛋黄酱焗明虾
6.8分
148人做过
寳寳莉莉C_Berry
难度:一般，电器:烤箱，配方:蛋黄、柠檬汁、植物油、明虾，步骤:1.将蛋黄，盐，糖一起打散 2.加入一点点植物油，用打蛋器充分打 3.将明虾洗净 4.剪去虾脚剪去须须，再洗净
一般
擀面杖
烤箱
焗、酱
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蛋黄1个
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糖15g
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盐1g
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柠檬汁数滴
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植物油25g
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明虾300g（28只）
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋黄，盐，糖一起打散
步骤2.
加入一点点植物油，用打蛋器充分打起来。蛋黄液变得粘稠了，加入几滴柠檬汁，继续打。打一会儿后，再加入一点点植物油进行搅打，即可。蛋黄酱就做好啦！（如此反复加油大概3次，10分钟左右）
步骤3.
将明虾洗净
步骤4.
剪去虾脚剪去须须，再洗净
步骤5.
去虾头，剥虾壳。注意啦:虾尾处留一小段壳不剥
步骤6.
剪开虾背，去掉虾线
步骤7.
用擀面杖的一头轻轻地拍扁虾肉
步骤8.
把拍扁的虾肉放在铺好锡纸的烤盘里，涂上蛋黄酱。烤箱190度预热3分钟，进烤箱放置中层，上下火，烤13分钟即可出炉！
步骤9.
成品上菜！哈哈！
