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不含泡打粉的完美磅蛋糕
3.7分
129人做过
椒小西
难度:一般，电器:烤箱，配方:全蛋小个、蛋黄小个、细砂糖、无盐黄油，步骤:1.模具铺上烘焙纸。 2.低粉过筛3次。 3.黄油适度软化（不能过软，因为打发 4.混合全蛋，蛋黄，水和香草精，打散
一般
烤箱
泡
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全蛋小个2个
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蛋黄小个2个
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细砂糖130g
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无盐黄油113.5g
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低粉85g
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香草精3/4 tsp
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水3/4 tsp
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盐1/4 tsp
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
模具铺上烘焙纸。
步骤2.
低粉过筛3次。
步骤3.
黄油适度软化（不能过软，因为打发时间较长），用电动打蛋器打软，逐渐加入砂糖，大概6~8分钟，黄油变轻盈蓬松，颜色呈现白色。
步骤4.
混合全蛋，蛋黄，水和香草精，打散。
步骤5.
向黄油中逐勺加入蛋液，每次都要完全吸收后再加下一勺。
步骤6.
最后加入盐，搅拌均匀。
步骤7.
分3次切拌入低粉。面糊倒入模具，抹平。
步骤8.
预热烤箱160度，中层烤70分钟左右。出炉后留在模具中5分钟，然后脱模，在烤架上放凉。
