共5图
蚵仔煎
5.5分
60人做过
CathyZ
难度:一般，配方:蛤蜊、鸡蛋、生粉、料酒，步骤:1.大葱切碎备用；生粉加小半碗水拌匀 2.大火烧水，把新鲜蛤蜊煮至开口；沥 3.平底锅加油，大火翻炒蛤蜊，加料酒 4.蛤蜊快熟时候，加入切好的葱花继续
一般
平底锅
煎
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蛤蜊适量
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葱适量
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鸡蛋2个
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生粉
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料酒
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黑胡椒
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盐
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大葱切碎备用；生粉加小半碗水拌匀备用；鸡蛋加入适量盐，打散备用。
步骤2.
大火烧水，把新鲜蛤蜊煮至开口；沥出蛤蜊，拨出蛤蜊肉，冷水冲洗
步骤3.
平底锅加油，大火翻炒蛤蜊，加料酒黑胡椒去腥味。
步骤4.
蛤蜊快熟时候，加入切好的葱花继续翻炒。
步骤5.
倒入调制好的生粉浆，快凝固时加少量盐，摊平。
步骤6.
把打散的鸡蛋淋到周围及中间，小火摊平，待鸡蛋定型后就可以出锅啦！
步骤7.
最后可以根据自己的口味加适量番茄酱或者辣酱，开始享用美味的蚵仔煎吧！
