共11图
酸辣粉
8.3分
813人做过
10分钟以内
一般
酸、辣、酸辣
1人份
油炸
步骤1.
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红薯粉用热水浸泡15分钟。
步骤2.
花生米用热油炸熟，待用。
步骤3.
干黄豆也炸至金黄变色 ，待用。在炸好的花生米和黄豆上面撒适量的盐，这样能使它们更酥脆，有嚼劲。
步骤4.
取一瓣蒜用刀背拍扁。
步骤5.
将葱切成葱花，姜切成姜末。
步骤6.
火腿肠切片。
步骤7.
取一个大碗，分别加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白砂糖。
步骤8.
锅里加入适量清水烧开，下入红薯粉和火腿肠煮3分钟后放入几片生菜或青菜，一分钟后关火。
步骤9.
将煮好的粉盛入调好料的碗中，加入适量的汤，撒上炸好的花生米、黄豆和葱花，拌匀即可食用。
步骤10.
成品图!好吃的停不下来……
窍门
1、可根据个人口味添加自己喜欢的食材，如：豆皮、海带丝、老坛酸菜等等。2、汤最好是熬制的骨头汤，如果没有，直接加入煮过红薯粉的汤也可以。
