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新疆清炖羊肉汤
3.8分
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伊拉诺
难度:一般，配方:羊肉、白萝卜、胡萝卜、洋葱，步骤:1.羊肉化开洗干净，冲掉上面的血。（ 2.将羊肉放进砂锅里，加冷水（用其他 3.沫子搭干净后转开到小火炖一个小时 4.将白萝卜切片，胡萝卜切条，但是两
一般
砂锅
炖
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羊肉500g
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白萝卜一根
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胡萝卜三根
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洋葱一个
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姜一小块
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整粒胡椒10粒
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盐醋胡椒粉适量
步骤1.
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羊肉化开洗干净，冲掉上面的血。（我是用羊排炖的，羊腿和普通的肉块一样可以，小羊腿炖出来的味道最好）
步骤2.
将羊肉放进砂锅里，加冷水（用其他的锅也可以），大火煮开，加入切片的生姜和胡椒粒（没有胡椒粒可以出锅后撒上胡椒粉代替），如果羊肉膻味较重，可以加几粒花椒。煮开后搭沫子，一直不停地将煮出来的血沫舀出来，直到沸腾的汤完全变清为止。
步骤3.
沫子搭干净后转开到小火炖一个小时左右（如果是腿骨或者大量的肉，则需要的时间更长）。
步骤4.
将白萝卜切片，胡萝卜切条，但是两则最好只放一个（似乎在哪儿看见过胡萝卜和白萝卜的营养会互相抵消之类的，信则灵嘛），洋葱切片，汤炖煮一小时后加入，如果想要脆一点的洋葱口感，则先放萝卜。
步骤5.
萝卜熬煮十分钟左右，加上适量的盐后关火。出锅后可以根据自己的口味添加胡椒粉和醋，加醋味道更好哦w，加上香菜味道更棒！不过这个因人而异。
步骤6.
Ta-Da
