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美味营养的南瓜金米粥
8.3分
752人做过
2小时以上
难
砂煲
1人份
步骤1.
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金粥米70克，老南瓜150克（去皮后的重量），小砂煲一个。
步骤2.
用水浸泡金粥米15分钟，南瓜切小粒粒。
步骤3.
放适量水烧开后转中火，放入南瓜粒后盖上盖子，炖煮10分钟。
步骤4.
将米冲洗干净。
步骤5.
将金粥米放入煲中，水重新烧开后转小火。煮好的南瓜粒用勺子轻轻一压就成南瓜泥，但是我喜欢保持南瓜的整粒感。
步骤6.
斜盖上锅盖，留大一点的出气缝。因为放了米的粥沸腾后，会很容易涨起来，溢出锅。这样留了出气缝就不怕了。
步骤7.
炖煮期间用勺子搅动一下，以免粘底。
步骤8.
可加小半汤匙的砂糖。因为南瓜本身甜度挺高的，煮出来的粥也会自然甜，不需要加糖也很好吃。喜甜的朋友加小半汤匙就可以了，放太多糖会抢了南瓜的清甜味。
步骤9.
小火煮约20分钟，金黄软糯的南瓜小米粥煮好啦……金粥米特别容易熬煮，小火20分钟就足够了。其他小米需适当延长炖煮时间。晾凉后的金米粥表面会有一层厚厚的“米油”。
步骤10.
健康美味……
步骤11.
晒一张……
1.选用老南瓜，口感更甜糯。2.建议选用山西的有机小米，这样的小米熬粥容易熟烂且口感软糯香甜。2.不同的小米吸水量也会有差别，可根据实际情况加水。如果在煮的过程中发现水不够，建议加热水。3.根据自己口味，可不加糖或者适量糖。 4.煮粥时要注意查看，以免溢锅。
