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电饭煲五花肉猪脚
4.8分
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香水-美食-包包控
难度:一般，电器:电饭煲，配方:五花肉、猪脚、老抽、生抽，步骤:1.五花肉和猪脚洗净，入水去血水浮沫 2.水开把五花肉和猪脚取出，过凉水洗 3.热锅冷油下五花肉和猪脚，煸炒待表 4.放老抽1到2勺调色，六月鲜生抽多
一般
电饭煲
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五花肉若干
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猪脚若干，剁成小块
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老抽若干
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生抽若干
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料酒少许
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生姜片蒜瓣若干
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冰糖若干
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白砂糖根据自己喜好而定，可省略
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茴香一枚
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香叶一片，烧30分钟后捞出，也可不放
步骤1.
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1.五花肉和猪脚洗净，入水去血水浮沫
步骤2.
2.水开把五花肉和猪脚取出，过凉水洗净，用厨房纸吸干表面水分，如果有时间也可自然晾干，备用
步骤3.
3.热锅冷油下五花肉和猪脚，煸炒待表皮呈现金黄微焦捞出放入电饭煲
步骤4.
放老抽1到2勺调色，六月鲜生抽多点，替代鸡精吊鲜，放入姜片，蒜瓣，料酒若干
步骤5.
倒入开水没过食材，摁煮饭键或者炖煮键，中间多次摁键直到煮烂
步骤6.
约一小时后可以放入冰糖，以黄冰糖为好，再加入适当白砂糖，搅拌，关上盖子继续煮
步骤7.
期间可以打开盖子试试味道是否适中，如略淡可适当加放一点老抽和冰糖
步骤8.
最后等汤汁收缩成汁稠为好
