共8图
香辣牛肉酱
7.4分
700人做过
10分钟以内
一般
辣、香辣
1人份
酱
步骤1.
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牛肉切大块后用凉水浸泡出血水，晾干，切小丁
步骤2.
蒜末，姜末，辣椒切好备用（我爱吃辣，不怎么吃辣的小伙伴可以酌情准备辣椒数量）
步骤3.
白芝麻和花生炒香，花生碾碎备用
步骤4.
锅中下菜籽油（多一点油），将牛肉粒炒变色后，将肉粒捞出，因为余油里有牛肉中炒出的水分，我怕会让酱变坏，所以我就倒了
步骤5.
锅中再下油，放入葱姜蒜辣椒等，炒出香味后，下牛肉粒，翻炒几分钟后，下黄豆酱
步骤6.
小火煮10分钟后，就可以关火啦（别盖祸害，不然肉酱里面进水气容易加速腐败）
步骤7.
趁热装罐（罐子提前消毒），自然冷却后放入冰箱，拌面拌饭或者炒豆腐都特好吃
窍门
炒制牛肉酱，最好用菜籽油，才能出那个香味，油一定别少，不然一个不好吃，第二个油是可以延缓腐败的
