共3图
香浓烤布丁
4.2分
157人做过
一般
烤箱
烤
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蛋黄3个
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鲜奶150ml
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鲜奶油150ml
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兰姆酒5ml
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糖30g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜奶/鲜奶油/糖放入锅中, 煮至糖完全溶化(不需要煮滚)
步骤2.
另取搅拌锅, 将蛋黄与兰姆酒一起打匀
步骤3.
再将煮好的鲜奶糖液慢慢的倒入蛋黄中, 边倒边搅拌.完成的布丁液用滤网过筛去除杂质与浮末
步骤4.
将布丁液平均分装到布丁杯中
步骤5.
布丁杯放置烤盘上, 烤盘中倒入热水, 利用水蒸法烤布丁
步骤6.
烤箱预热325度F/ 160度C 烤20分钟 ** 请依照模具厚度与布丁液多寡调整蒸烤的时间
