共12图
海鲜蟹砂锅粥
8.4分
185人做过
难
砂锅、茶匙
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白米2杯
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花蟹2只
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鲜虾300g
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墨鱼150g
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干贝6粒
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白胡椒粉少许
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蒜末2瓣
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水1500ml
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盐巴1茶匙
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葱花芹菜粒适量
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姜丝2片
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清鸡汤500ml
步骤1.
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预备材料。
步骤2.
白米洗净。虾子洗净，去壳、去掉肠泥，虾头、虾壳留用。
步骤3.
花蟹洗净，掀起盖子，去腮，去腹节。 干贝浸泡至软，然后撕成丝状。墨鱼切片，备用。
步骤4.
烧热1茶匙油锅，下蒜末炒香，加入虾头和壳炒约2分钟。
步骤5.
然后倒入材料2和加少许盐巴中小火煮8分钟，并且把虾壳用滤网隔出。
步骤6.
将白米、干贝丝加进汤里。
步骤7.
盖上锅盖先以大煮至沸后，再调小火熬煮约45分钟至黏稠。如果汤底熬至太干水，可以加碗水。
步骤8.
接着将花蟹、鲜虾和墨鱼加进粥里以小火焖约8分钟。
步骤9.
步骤10.
放入姜丝，葱花、芹菜粒和调味料即可。
步骤11.
