共11图
沙拉酱蛋糕卷
8.0分
662人做过
10分钟以内
一般
刮板
烤箱
1人份
酱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
玉米油和牛奶加入碗中搅拌乳化一下
步骤2.
把低筋面粉过筛加入
步骤3.
一字手法划行搅拌
步骤4.
把蛋黄加入
步骤5.
面糊全部搅拌顺滑无颗粒
步骤6.
蛋清加入一点盐打发
步骤7.
细砂糖分3次加入蛋清里，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖，开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入打发到蛋白能勾起小尖角
步骤8.
把蛋白和蛋黄糊混合好，（手法要准确，用翻拌手法，以免面糊容易消泡）
步骤9.
把面糊全部倒入烤盘中用刮板刮平面糊，入烤箱165度22分钟
步骤10.
出炉放凉后直接在蛋糕上抹上一层沙拉酱卷起即可
