共9图
香辣洋葱蒸鸡
7.7分
197人做过
一般
辣、香辣
蒸
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洋葱1个
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去骨鸡腿排2片
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干香菇5朵
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青葱1大枝
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香油1大匙
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米酒1茶匙
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米酒1大匙
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椒盐1/
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蒜末1大匙
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辣油2茶匙
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淬酿酱油露2大匙
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淬酿酱油露2大匙
步骤1.
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主材料备料。香菇泡热水备用。
步骤2.
泡软的香菇切丝(香菇水预留备用)、洋葱、青葱段分别切丝。
步骤3.
去骨鸡腿排切成一口大小后，将以淬酿酱油露为主的腌渍料加入抓匀。
步骤4.
另准备一只小碗将调味料及2大匙的香菇水调匀。
步骤5.
少量油热锅，香菇丝、洋葱丝、青葱丝依序下锅炒至略软。
步骤6.
取一有深度的盘子将腌渍好的鸡肉块放入，上头铺上步骤5，再将步骤4调好的蒸煮酱汁倒入。
步骤7.
放入锅中水滚后中火蒸约25分钟即可。
步骤8.
当令的洋葱清甜爽口，和鸡肉一起蒸煮后，鸡肉肉质软嫩多汁，并散发出淬酿酱油露自然的回甘香甜。微微辣的口感更是让人振奋食慾~ 是一道简易又美味的下饭料理喔:)
