共18图
鱼香红米糕
9.8分
881人做过
2小时以上
困难
鱼香
1人份
冷冻
宝宝
步骤1.
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红米提前用清水浸泡2小时以上。可以用红米、黑米、糙米等等粗粮来尝试。丰富的膳食纤维不仅让粗粮吃起来更有嚼劲，而且还能促进肠道蠕动，预防便秘。当然，为了更快更好的把粗粮煮熟煮透，可以适当延长浸泡时间。天气热时，可以放冰箱冷藏浸泡过夜，第二天再来做。
步骤2.
倒入锅里，加入适量清水。水要一次性放够量，中途加水或者水太少会导致米粒夹生。
步骤3.
中火煮约25分钟。
步骤4.
土豆去皮切小丁。
步骤5.
加入快煮好的红米中。
步骤6.
继续煮约10分钟，至食材熟透软烂。
步骤7.
三文鱼剁成蓉。可以用其他鱼肉代替，但要注意去除干净小刺。
步骤8.
西葫芦洗净去皮，擦成细蓉。
步骤9.
把三文鱼和西葫芦连同煮好的红米、土豆一起倒入搅拌碗里。
步骤10.
磕一个鸡蛋，挤入柠檬汁。如果宝宝对鸡蛋过敏，可以改为加30g配方奶（牛奶）和8g玉米淀粉（土豆淀粉、豌豆淀粉等也ok），当然口感上加鸡蛋版的会更好。
步骤11.
拌匀。
步骤12.
准备一个方形容器，四壁和底部刷一层薄油。如果家里有油纸，可以剪出和模具底部一样的大小，铺在底部，有助于脱模。
步骤13.
倒入混合液。
步骤14.
冷水上锅，在盖上盖子之前，给容器倒扣一个平盘，防止水蒸气回流影响造型。
步骤15.
中火蒸15分钟。
步骤16.
稍稍放凉后，用小刀沿四壁划一圈，倒扣脱模。
步骤17.
切成适合小宝宝抓握的小块，即可享用。一次吃不完的，密封后冰箱冷冻，两周内吃完。
