共6图
姜汁地瓜圆
6.3分
193人做过
一般
蒸锅
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地瓜3条（
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地瓜粉150g -
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水225c.c
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糖5大匙
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水150c.c
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水1000c.c
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太白粉2大匙
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太白粉330g
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冰糖150g（甜度自行斟酌）
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姜泥或姜片40g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
地瓜削皮洗净，切薄片状放入蒸锅以大火蒸20分钟。(2份量)
步骤2.
取出蒸熟的地瓜，待略冷却压成泥状。
步骤3.
c.c水入锅煮沸，将材料a调匀再倒入锅中，煮成浓稠的太白粉芡后熄火冷却。
步骤4.
地瓜泥与材料b先行混合再加入太白粉芡，揉匀成长条状，再切成1.5公分小段即成地瓜圆。
步骤5.
地瓜圆放入沸水中，以大火再次煮滚后，改小火续煮约1分钟，待浮起即可捞出。
步骤6.
材料c入锅煮成姜汁糖水，再加入熟地瓜圆即可。
