共9图
墨鱼米粉汤
7.5分
184人做过
一般
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虾米少许
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芹菜少许
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高丽菜适量
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红萝卜半根
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粗米粉一碗
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咸墨鱼一包
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洋葱适量
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高汤一锅
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红葱头酥少许
步骤1.
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将高丽菜、洋葱、红萝卜切丝，芹菜切末，虾米用水沖洗，米粉泡温水后捞起备用。
步骤2.
将咸墨鱼切成小块状备用。
步骤3.
油锅烧热，放入虾米爆香。
步骤4.
再加入洋葱、红萝卜爆香。
步骤5.
然后将高丽菜放入锅中拌炒。
步骤6.
锅中注入高汤(或大骨汤) ，煮至水滚。
步骤7.
等水滚后将米粉放入锅中、要注意米粉很容易吸水，要适当补充水量。加入盐巴、胡椒粉、味精(或烹大师等调味料，依各人喜爱) ，试喝一下汤头。
步骤8.
米粉煮熟后，将咸墨鱼放入锅中，盖上锅盖快煮2分钟。最后洒上芹菜末及红葱头酥，大功告成。
