共5图
抹茶松露巧克力
5.7分
69人做过
一般
玻璃保鲜盒、保鲜盒
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白巧克力140g
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鲜奶油38ml
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无盐奶油15g
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抹茶粉1大匙以上
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苦甜巧克力20g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜奶油/奶油加热至奶油融化
步骤2.
白巧克力/抹茶粉隔水加热融化后, 加入1)的融化奶油, 搅拌均匀成为巧克力浆** 如果巧克力浆太甜, 可增加抹茶粉的比例
步骤3.
将巧克力浆倒入容器. 冷藏2小时以上, 至巧克力凝固** 可选用造型硅胶膜或用玻璃保鲜盒
步骤4.
巧克力凝固后, 整型. 取适量巧克力, 搓成圆型. 或直接从硅胶膜中脱模
步骤5.
装饰用的苦甜巧克力隔水加热. 将抹茶松露轻沾表面, 待凝固即完成** 松露巧克力属软质巧克力, 装饰表面时尽量不要浸泡在热巧克力浆中太久, 以防融化
