共16图
生巧克力塔
9.8分
74人做过
难
刮刀、保鲜膜
烤箱
烘焙
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牛奶13g
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蛋液25g
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低筋面粉170g
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蛋黄2个
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杏仁粉50g
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奶油防沾用适量
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八吋菊花活动派模1个
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鲜奶油250g
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无盐奶油85g
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无盐奶油40g
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松露巧克力250g
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盐适量
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糖粉50g
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糖粉40g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先做派皮，把无盐奶油放置室温，然后加入糖粉拌至松发
步骤2.
然后加入牛奶、蛋黄、盐巴搅拌均匀。
步骤3.
过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀边压边搅拌均匀。
步骤4.
搅拌成团后，在保鲜膜上面洒点低筋面粉防沾，包住成团的派皮，拿去冷藏20-30分钟，
步骤5.
再等派皮冷藏的时候，烤箱预热上下火180度，把烤模涂上融化后的无盐奶油。
步骤6.
等派皮冷藏好时，用桿面棍整型，整型后在塔皮底部用叉子均匀插洞，接着在塔皮上放置烘焙纸，放上豆子，用烤箱上下火180度烤10分钟。
步骤7.
挤上杏仁奶油馅。
步骤8.
继续烤15-20分钟即可
步骤9.
将无盐奶油跟糖粉搅拌至松发。
步骤10.
加入蛋液搅拌均匀。
步骤11.
最后加入杏仁粉搅拌均匀后，放置一旁待用。
步骤12.
把牛奶跟松露巧克力隔水加热。
步骤13.
搅拌均匀后，放置稍微冷却后待用。
步骤14.
最后把生巧克力倒入烤好的派皮中，放入冰箱冷藏3-4小时即可食用。
步骤15.
成品
