共7图
南乳葛根焖猪手
7.0分
532人做过
真馜花
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:猪手、葛根、蒜头、冰糖，步骤:1.葛根切大块焯水，然后切成小方块 2.猪手焯水，洗干净 3.油锅加入姜片蒜头爆香，加入猪手翻 4.酒挥发后，加入南乳、葛根，加一点
10分钟以内
一般
咸鲜
茶匙
3-6人份
焖
步骤1.
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葛根切大块焯水，然后切成小方块
步骤2.
猪手焯水，洗干净
步骤3.
油锅加入姜片蒜头爆香，加入猪手翻炒，炒香后加入料酒
步骤4.
酒挥发后，加入南乳、葛根，加一点水将南乳炒化，加入酱油翻炒
步骤5.
加开水末过猪手、盐，加一罐苏打水，为了加速猪手软化，如果没有可以加一茶匙白醋，同理
步骤6.
加入糖色。做法:锅加一点油，加20g冰糖煮溶，变褐色后熄火，加30g水拌匀即可；盖盖大火煮10分钟，转中小火焖25分钟，加葱、大蒜、芹菜段，调味至适合
