椰香四溢的烘焙小点:黄金椰蓉球

Name: 椰香四溢的烘焙小点:黄金椰蓉球
Ingredients: 80g黄油; 50g低筋面粉; 100g椰蓉; 10g奶粉; 2个蛋黄; 20g牛奶; 40g糖粉

3.8分

765人做过

10分钟以内一般香甜烤箱 2-3人份烤、烘焙

步骤1.

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1黄油软化，冬天可以放在碗中隔热水回温，或者放在微波炉里稍微解冻一下,夏天的话常温就行了

步骤2.

2黄油打散，加入糖粉，不爱吃太甜的可以减少糖的分量

步骤3.

3用打蛋器打发，至黄油变白，体积膨大

步骤4.

4分次多次加入蛋黄

步骤5.

5均匀打发，分次加入，防止油蛋分离，每次加入后充分混合，再加下一次

步骤6.

6在搅拌好的黄油里加入牛奶，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉，搅拌均匀，轻轻揉成面团

步骤7.

7取一小块面团，搓成小球，把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝

步骤8.

8照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱，170度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉

1.此款椰蓉球将黄油充分打发，吃起来会更香酥可口，将黄油打发到不同程度，吃起来会略有不同2.黄油的比例略多，吃起来口感可能更好，黄油在烘焙的时候会融化，小球会塌陷，减少黄油的含量，小球会圆一些，口感也会比较硬

包含此做法的食谱

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