共16图
腐乳猪蹄
9.4分
152人做过
难
筷子
-
猪蹄2个
-
油菜4根
-
肉蔻1个
-
红曲米粉1大勺
-
盐适量
-
老抽适量
-
腐乳汁3大勺
-
花椒适量
-
桂皮1块
-
八角1个
-
料酒适量
-
大葱2段
-
生姜4片
-
冰糖适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将猪蹄洗净后一切四半，凉水入锅开始焯煮
步骤2.
煮出血沫
步骤3.
撇掉血沫
步骤4.
捞出猪蹄，用温水冲洗干净，备用
步骤5.
准备好姜、八角、桂皮、肉蔻和花椒放入料包，和葱段一起放入开水锅中
步骤6.
放入猪蹄
步骤7.
倒入料酒
步骤8.
倒入老抽
步骤9.
加入腐乳汁
步骤10.
加入红曲米粉
步骤11.
中小火炖煮约1小时，能用筷子扎透时放入冰糖
步骤12.
加适量盐
步骤13.
继续小火炖煮约20分钟
步骤14.
油菜洗净后放入开水锅中进行焯煮，煮好装盘
步骤15.
将猪蹄大火收汁后摆盘
