共14图
三色芋圆红豆西米糖水
9.1分
97人做过
2小时以上
难
不粘锅
1人份
步骤1.
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首先把芋头、紫薯、南瓜抛皮，切成薄片蒸熟
步骤2.
把蒸熟南瓜、紫薯、芋头搅拌成泥
步骤3.
在盆里倒入开水加入木薯粉芋头用手搅拌成团
步骤4.
紫薯馅的做法跟芋头做法一样
步骤5.
南瓜馅的不用加水，本身南瓜水分比较多，直接和木薯粉混合
步骤6.
全部混合成团
步骤7.
揉成长条切开
步骤8.
切好的芋圆裹上一层玉米淀粉、防粘
步骤9.
煮开水把3种芋圆煮开，浮起表面就代表熟了
步骤10.
放入冰水里泡一下，这样口感更Q，红豆需要提前泡，我是煮饭时把它蒸了一下，再煲的，这样比较快熟，西米用冰水泡一下
步骤11.
重新烧开水，把西米放入煮到西米白色颗粒不见就熟了
步骤12.
直接把红豆、糖全部加入再煮一下。最后吃的时候放入3种芋圆
步骤13.
一口吃下去，Q弹的芋圆呀
窍门
南瓜水分多，蒸熟后最好用不粘锅煮一下把水分煮掉这样揉起面团会比较好红豆需要提前一晚泡开，我每次临时做都需要煮的比较长时间，这次煮饭时想起就直接蒸了，后来煮的时候很快就熟啦。
