共12图
自制水果酒
8.5分
486人做过
1小时-2小时
难
1人份
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜蓝莓4盒刚好500g
步骤2.
洗净之后把水彻底晾干
步骤3.
一层蓝莓一层冰糖，冰糖大概是蓝莓的三分之一，最后倒入白酒（白酒用的是200ml江小白）白酒最好在40度以上，淹没蓝莓，瓶子用的是500ml的，静置一个月后可以喝了。我习惯每天摇一下，这样可以泡的更入味。500g蓝莓刚好泡两瓶。
步骤4.
这是泡了1天的样子。
步骤5.
无水状态下把芒果去皮去核
步骤6.
也是一层冰糖一层芒果，因为芒果本身有甜味，所以冰糖不用放太多，芒果用了三个大的，冰糖差不多300g，白酒（我用的是一担粮高粱酒大概700ml），白酒淹没芒果。罐子用的是2000ml的。前一个礼拜可以每天摇一下，泡1个月就可以喝啦❤️
步骤7.
无水状态下，把猕猴桃去皮，切块
步骤8.
如果猕猴桃有点微酸，冰糖跟猕猴桃的比例可以1:1可以，这里猕猴桃差不多7个，冰糖300g，白酒（我用的是牛栏山二锅头大概600ml），白酒淹没猕猴桃。罐子是1500ml的。前一个礼拜可以每天搅拌一下，泡上1个月就可以喝啦。冷藏口感更佳
步骤9.
杨梅洗净，晾干，一定要晾干哦。
步骤10.
一层杨梅一层冰糖平铺，最后倒入白酒（我用的是牛栏山二锅头大概600ml）要淹没杨梅。这里用了大概800g杨梅300g冰糖，玻璃罐是1500ml的，这是泡了一晚的效果。杨梅一般泡1-3个月。
步骤11.
泡酒会上瘾目前蓝莓泡了有12天，芒果11天，猕猴桃10天，杨梅1天。接下来还要泡一罐樱桃酒。
窍门
所有过程都是在无水过程中操作的，罐子也是提前洗好的，一定要密封性好的罐子，不然酒精会挥发，上层的水果也会变黑，影响口感。冰糖可以根据个人口感加减
