菜谱网 芝士蛋挞怎么做好吃

芝士蛋挞怎么做好吃

4.6分
879人做过
10分钟以内 一般 香甜 刮刀、保鲜膜 烤箱 1人份 煮

配方

10种材料

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1将面粉和砂糖、盐混合后过筛到盆里。
步骤2.
2在面粉中间按压成凹状，倒入已经加水搅拌好的液体状蛋黄。
步骤3.
3在加入蛋黄的位置继续加入已经融化的黄油。
步骤4.
4搅拌成团状，最好能剩下点面粉。如果没有形成团状的话就加入1汤匙水，用刮刀搅拌均匀即可。
步骤5.
5将搅拌好的面团放在保鲜膜的中间位置。
步骤6.
6将面团揉成大约2cm厚度的圆状，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤7.
7将冷藏好的面饼，擀成比模具稍大的饼皮。
步骤8.
8把一半量的开心果随意的撒上去，由于是将面饼摊好后才加开心果，所以很容易定型。既美观又可口。用擀面棍擀压面饼，使开心果嵌入面饼当中，然后再将面饼翻过来，重复同样的动作。
步骤9.
9将擀好的面饼放入塔模中，一定要让面饼完全贴在模具上，小窍门就是，用指尖轻轻的按压面饼。为防止烘烤过程中面饼底部鼓起来，用叉子或小刀在面饼底部扎上气孔，起到“透气”的作用。在表面铺一张烤箱专用油纸，然后在上面放上豆子或金属片，再放入180℃的烤箱里烘烤约15分钟。然后将油纸和豆子取出，单独对面饼进行烘烤，时间约为5分钟。
步骤10.
10烘烤好后趁热在表皮上涂一层已经融化的白巧克力。

包含此做法的食谱

烤箱烤 白巧克力 砂糖 面饼 黄油

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窍门配方：

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