a2®源生牛奶试用报告之超松软汤种土司

Name: a2®源生牛奶试用报告之超松软汤种土司
Ingredients: 10克全脂奶粉; 40克细砂糖; 1个鸡蛋; 20克清水; 1g盐; 60克a2源生牛奶; 3g酵母粉; 25克高筋粉; 25克黄油; 100克清水; 高筋粉250克

2.6分

19人做过

10分钟以内一般香甜奶锅、保鲜膜面包机 1人份烤、烘焙

步骤1.

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1先做汤种材料：高筋粉25g和清水倒入奶锅内，充分搅拌均匀至无明显面粉粒。再开小火，一边煮一边搅拌至成糊状即可。盛出面糊盖上保鲜膜防止水份流失，放冰箱冷藏一会儿（冬季不需要，夏季提前一夜冷藏，视季节而定）

步骤2.

2面包机桶里加进做好的汤种面糊和材料中（除黄油外）所有材料顺序为先加液体的，再加粉类，最后粉类中间加酵母。面包机揉面10分钟后加进材料溶化的黄油继续揉面。

步骤3.

3启动面包机甜面包模式或英式面包模式，选择重量750g,烤色中，总时长2小时50分钟。具体模式看各家面膜包机的型号，反正要选择做柔软面包的模式，不要选择法式面包等硬面包模式。

步骤4.

冬季汤种可直接进面包机，夏季建议放冰箱冰一会或是隔夜做好冰箱保鲜里放一晚上。总之很省力的。

包含此做法的食谱

法式面包软面包奶锅高筋粉硬面包黄油季节