菜谱网 冰箱轻松搞定萌蛋糕

冰箱轻松搞定萌蛋糕

4.3分
317人做过
2小时以上 一般 香甜 电吹风 1人份 烤、烘焙

配方

9种材料

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
11、慕斯模放在烤盘中，中间铺一张烘焙纸防止慕斯液溢出；海绵蛋糕切片备用（要确保海绵蛋糕比慕斯模略小，如果一样大可以将边切掉一点）。
步骤2.
22、牛奶隔水加热到50度左右，加入巧克力搅拌至融化。
步骤3.
33、吉利丁用冷水泡软，将泡软的吉利丁加入到牛奶巧克力液中融化。
步骤4.
44、牛奶巧克力液一旁凉至室温，奶油打到6成发，备用。
步骤5.
55、牛奶巧克力液与淡奶油混合成慕斯液。
步骤6.
66、慕斯模中间放一块蛋糕片，倒入一半慕斯液。
步骤7.
77、再放入另一片蛋糕片，倒入剩余慕斯液。
步骤8.
88、放入冰箱冷藏4小时或冷冻30分钟～1小时。
步骤9.
99、脱模后表面用打发到6成的淡奶油涂一遍，用勺子拉出花纹，放上一点小装饰就成。

窍门
天气越热打发淡奶油越困难，比起在打蛋桶底下垫冰水，懒人可以用这样的方法，将不锈钢打蛋桶、打蛋桶在冰箱冷冻半小时，这样更方便也更给力，如果用于裱花，请在房间给空调保证室温足够低。慕斯脱模可以用热毛巾捂或电吹风吹，不可硬挖，高手推荐用电吹风一遍遍吹，直到顺利滑下，如果边缘过湿软，可以再放入冰箱冷藏片刻。

包含此做法的食谱

牛奶 巧克力 海绵蛋糕 淡奶油 蛋糕片 冷冻 勺子

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窍门配方：

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