共10图
酱鸡胗
7.7分
425人做过
一杯奶绿
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鸡胗、花椒、茴香、冰糖，步骤:1.准备所有材料。 2.烧开水，鸡胗绰水，捞出备用。 3.锅内放入少许油，放入干料，过油出 4.然后放入老抽，生抽。
10分钟以内
一般
酱香
2-3人份
酱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所有材料。
步骤2.
烧开水，鸡胗绰水，捞出备用。
步骤3.
锅内放入少许油，放入干料，过油出香味。
步骤4.
然后放入老抽，生抽。
步骤5.
加入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。
步骤6.
放入鸡胗。
步骤7.
大火煮开以后再赶上盖子小火焖煮。
步骤8.
水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度。
步骤9.
剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅。喜欢味儿重可以加点盐再收汁。
窍门
1.焖的时候记得盖上盖子，小火。
2.过一遍水是为了去除一下腥味，不要久煮。
