共5图
猪脚姜醋蛋
6.2分
859人做过
1小时-2小时
一般
炒锅
1人份
水煮
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
姜削皮用刀背轻拍焯水1分钟捞出用锅炒干水分备用
步骤2.
鹌鹑蛋水煮8分钟捞出剥壳备用
步骤3.
猪脚用火把毛烧掉后剁块（买时叫小贩代劳鸡爪去除指甲（买时叫小贩代劳）两者冷水下锅加入适量的料酒焯水10分钟捞出清洗干净鸡爪放旁边备用，猪脚用炒锅不加油炒5分钟
步骤4.
备口锅，把姜、猪脚、鸡爪、黄糖都放进去然后放甜醋加水没过食材开大火煮沸后转小火慢煲30分钟后放入鹌鹑蛋继续煲30分钟即可
醋和水的比例我这是按4:24碗甜醋2碗水口味喜好偏甜偏酸的可少加水口味喜偏淡的可多加水黄糖的份加一小块类似正方形那样也可以按个口味去放东西所有的份量都可以因人而定喜欢吃花生的也可吃加进去，但要提前泡4个小时花生才会有那种绵绵的口感
