共10图
独家茄汁Q弹西兰花夹心肉丸
8.1分
813人做过
10分钟以内
一般
茄汁味
平底锅
1人份
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小半个洋葱切碎放入平底锅里炒至甜味出来（这一步忘了拍照，拿了我以前的食谱的图片）然后让它冷却。
步骤2.
西兰花洗净取下一些比较完美的小朵朵，在沸水里烫一下，大约一分钟。然后捞起冷却
步骤3.
鸡肉糜猪肉糜加入冷却的洋葱、盐、黑胡椒、细胞牛奶的小麦胚芽（可以不加，加了肉丸更嫩，可参考我的健康小麦胚芽汉堡肉排的食谱）以及蛋清和太白粉，搅拌上浆。
步骤4.
手上抹点油，把拌好的肉糜等分成六份，去其中一份先搓圆再压扁，包入一朵小西兰花。
步骤5.
用同样的方法把剩余五个也包好。
步骤6.
肉丸子均匀裹上高筋面粉。
步骤7.
锅里放入番茄酱（我用的是自己做的烤番茄酱，有兴趣可以参考我的《烤番茄酱汁鸡肉意面》食谱），加适量水，中火煮开，然后盖盖转小火煮3分钟。
步骤8.
酱汁浓稠美味！
步骤9.
切开看看，是不是有惊喜 外边的肉丸松软鲜嫩，不小心咬到一口脆脆清香的西兰花，所以吃肉丸子的同时也吃了蔬菜，一不小心就减了热量的摄入
窍门
烤番茄酱非常简单易做，而且香浓的味道并非店售的番茄酱可比，强烈推荐！
