共2图
鲜花蛋糕
3.7分
74人做过
1小时-2小时
一般
酱香
保鲜膜
搅拌机
1人份
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
戚风部分：1.将蛋黄加入盐和糖打发到可以画8字，纹路可以2-3s不消失。2.将油隔水加热至40度，酱香草籽刮入蛋黄中一起打发，香草条放到牛奶当中保鲜膜封好隔水加热至冒未烟。3.将热油倒入打发好的蛋黄糊中，边到边搅，直至充分融合，到一半牛奶搅匀，之后筛入粉类，用切拌法搅匀。倒入剩余一半牛奶和酒一起搅匀4.将蛋白和糖完全打发，和上面面糊拌匀。入模，160度烘烤烤好震热气，倒扣至凉，切片
步骤2.
将芒果用搅拌机打成泥，混入小块的芒果丁，做成流心
步骤3.
将鲜奶油加6.5%的糖打发至6成发，取一部分出来抹表面，剩余打成10成发做夹心支持，这样蛋糕不容易塌。
步骤4.
成品：插上鲜花即可，花杆要用保鲜膜包裹起来，以防污染蛋糕
窍门
表面有奶油老化，可以将抹刀加热之后再抹哦有兴趣可添加v哦：18652751203
