共30图
棋格蛋糕
8.9分
121人做过
困难
原味
保鲜袋
烤箱
步骤1.
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所有的材料
步骤2.
先来做朗姆酒糖浆,水加热后把糖化开,放凉后在加入朗姆酒,备用
步骤3.
黄油软化后加入糖打发
步骤4.
鸡蛋液分三次入黄油中打发均匀
步骤5.
把低粉和泡打粉筛入黄油中搅拌到无颗粒状
步骤6.
最后在加入牛奶搅拌均匀,就可以了
步骤7.
把一半的蛋糕液倒入模具中,(我用的是19*19的披萨方盘)抹平
步骤8.
预热烤箱,中层,170度,8到10分钟,就可以了,烤好的蛋糕取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了
步骤9.
可可粉,小苏打,热水搅拌成糊状
步骤10.
倒入另一半的蛋糕液上,搅拌均匀,和原味蛋糕一样的烤法,可可蛋糕片也好了
步骤11.
冷却好的两块蛋糕片
步骤12.
冷却蛋糕片的时候,就好做奶油霜了,先把黄油软化,在加入糖粉打发,
步骤13.
在一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，牛奶,并用打蛋器继续搅打均匀,
步骤14.
打发好的,奶油霜是非常膨松的
步骤15.
把两块蛋糕片叠加在一起,去掉多余不平的边(切下来的边不要扔了,等一下还有用的)
步骤16.
等份的分成三份
步骤17.
取一片蛋糕片表面先刷一层,朗姆酒糖浆
步骤18.
在抹一层奶油霜,上面在加一层可可蛋糕片,在可可蛋糕片刷一层朗姆酒糖浆,在抹一层奶油霜,在加一层原味蛋糕片,一组蛋糕就做好了,
步骤19.
以此类推,我们就能得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的
步骤20.
做好的蛋糕先放冰箱冷藏10分钟,在每一块蛋糕等份的分成三份,我们就有6小块的蛋糕了
步骤21.
取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜,盖上另一片颜色相反的蛋糕片,方法和上面的一样
步骤22.
叠加好的二个蛋糕,在放加到冰箱里冷藏10分钟
步骤23.
刚刚切下来的蛋糕边,烤箱里170度烤15到20分钟直到烤干
步骤24.
冷却后装入保鲜袋中压成碎屑,备用
步骤25.
冷却好的蛋糕三面先抹上一奶油
步骤26.
涂好奶油霜的蛋糕条，放进蛋糕碎屑里，使三个面都沾上蛋糕屑
步骤27.
在把剩下的一边抹上奶油霜,沾上蛋糕屑,在放回冰箱冷藏20分钟,
步骤28.
完成,装盘,
步骤29.
切块,来个美图
