共21图
中秋亲子月饼
9.8分
127人做过
困难
刮刀、擀面杖、保鲜膜
烤箱
微波
步骤1.
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原材料
步骤2.
花生仁、核桃仁、杏仁、放入微波炉里高火打一两分钟，冷却后，用双手搓掉花生仁、核桃仁和杏仁的皮，白芝麻和黑芝麻放入锅里炒熟
步骤3.
普通面粉和糯米粉分别放入锅里炒熟
步骤4.
将五仁的材料装入塑封袋，用擀面杖擀碎
步骤5.
将冰糖粉溶入凉白开水里，搅拌均匀
步骤6.
加入蜂蜜、熟花生油、白酒、盐
步骤7.
加入花生仁、核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子仁
步骤8.
加入炒熟的面粉和糯米粉
步骤9.
混合均匀，五仁馅料就做好了
步骤10.
低筋面粉过筛，面粉堆在菜板上，中间挖一个空余空间
步骤11.
加入转化糖浆、枧水、花生油
步骤12.
用刮刀从里往外慢慢混合均匀，揉成长条
步骤13.
包上保鲜膜，醒两个小时
步骤14.
将馅料分成26克一个，搓成圆球状
步骤15.
将饼皮分成14克一个，搓成圆球状
步骤16.
将饼皮捏成圆片，放入馅料，慢慢往上封口包好
步骤17.
放入饭团磨具中压出小熊图案
步骤18.
压好的小熊图案放在烤纸上
步骤19.
表面喷上少许水，放入烤箱，180度，上下火，烤3分钟拿出刷一层鸡蛋液，再烤8分钟即可，用巧克力酱再装点一下
步骤20.
可爱的月饼做好了，还用心形饼干磨具做了一些20克的小月饼
一：月饼的所有馅料要全熟的，水也要用烧开过的，这样不用考太长时间；
二：馅料不要太干或者太稀，以不散开、不粘手为好；
三：饼皮一定要等两小时，这样很好操作；
四：用磨具的时候，磨具两头的片要撒上面粉，否则不容易脱模；
五：烤的时间根据自家烤箱功率和月饼的大小而定。
二：馅料不要太干或者太稀，以不散开、不粘手为好；
三：饼皮一定要等两小时，这样很好操作；
四：用磨具的时候，磨具两头的片要撒上面粉，否则不容易脱模；
五：烤的时间根据自家烤箱功率和月饼的大小而定。
