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木垒羊肉焖饼
9.7分
129人做过
困难
保鲜袋
焖
步骤1.
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材料： 小羊排 大蒜 姜 青红辣椒 花椒粒 酱油 大葱 干红辣椒 油盐 面粉 味精
步骤2.
把面粉用温加盐合成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上，这面和拉条子的面做法一样
步骤3.
羊排切块
步骤4.
羊排用凉水下锅焯水，捞起沥干水分
步骤5.
大蒜去皮，大葱切段，姜切片，青红洗净切片
步骤6.
热锅凉油，加羊排
步骤7.
大蒜姜大葱花椒粒干红辣椒炒出香味，把羊排炒出水分
步骤8.
加酱油翻炒均匀
步骤9.
加水大火烧开
步骤10.
转中火焖30分钟左右
步骤11.
把面分成小剂子，擀成薄饼
步骤12.
放进羊排锅里，
步骤13.
加盖焖30——40秒左右，捞起薄饼，每个薄饼都这样做
步骤14.
羊排焖快一小时后加盐青红辣椒片味精煮一会出锅
步骤15.
把薄饼切成斜片
步骤16.
摆在盘里，倒入焖好的羊排就好了
窍门
这羊肉一般都用羊羔肉最好
加开水或者高汤，水一次最好加够
薄饼越薄越好
加开水或者高汤，水一次最好加够
薄饼越薄越好
