共26图
裱花蛋糕
9.0分
120人做过
困难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
戚风蛋糕坯
步骤2.
将蛋糕削平顶面，去掉焦皮
步骤3.
把6寸蛋糕切成4.5寸的圆
步骤4.
分别将两个蛋糕横剖成两片
步骤5.
奶油与裱花用具
步骤6.
奶油加糖，搅打成鸡尾状
步骤7.
分别将两个蛋糕横剖成两分别将大小蛋糕抹上 夹馅奶油，合上另一片片
步骤8.
将8寸蛋糕放在转台上，抹面
步骤9.
尽可能将顶面和侧面抹平整
步骤10.
将4.5寸蛋糕放在8寸蛋糕的中央抹面
步骤11.
抹面完成
步骤12.
用尖齿花嘴在8寸蛋糕的顶边挤出浪花纹
步骤13.
在4.5寸蛋糕的顶边挤出逗号纹
步骤14.
8寸蛋糕侧面在上2/3处挤出祥云纹
步骤15.
4.5寸蛋糕侧面在上2/3处挤出与下层相反的祥云纹
步骤16.
调红色奶油，在上下底边用寿桃花嘴挤出寿桃
步骤17.
换细裱袋，在4.5寸逗号纹的螺旋中心点上小红点。
步骤18.
在上下侧面的祥云纹内侧勾边
步骤19.
8寸海浪的空心出挤出小圆球
步骤20.
调绿色奶油，用叶子花嘴在上下层寿桃上挤出叶子
步骤21.
海浪空心出的小圆球两侧分别挤上绿色小叶子
步骤22.
顶部每个逗号之间挤出一片叶子
步骤23.
8寸浪花交接处挤出一片叶子
步骤24.
调大红色奶油，在顶面中央写上寿字
步骤25.
完成
窍门
双层抹面，先抹下层大蛋糕，再将小蛋糕放在大蛋糕上进行抹面。抹小蛋糕侧面时需小心，注意不要弄伤抹好的大蛋糕顶面。
花纹和颜色可以随心所欲进行调整。
花纹和颜色可以随心所欲进行调整。
