共6图
肉桂面包卷
6.6分
89人做过
一般
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
在烤箱中（220oC/425oF）烘烤5-6分钟，而后拿出稍微冷却即可
步骤2.
将新鲜酵母切成小块后混入面粉中，后将牛奶、融化的150g黄油、一个鸡蛋、盐与豆蔻粉放入面粉中。将面团柔和后在室温下发酵30-35分钟，记面团上面要盖湿布
步骤3.
将生面团擀成约5毫米厚的大面饼，后将融化的50g黄油和糖与肉桂粉的混合物均匀撒在面团上
步骤4.
将面团卷成长条后切成自己心意的大小，在将面包卷置于烤面包纸上后放入烤盘，让其在室温中继续发酵60分钟
步骤5.
将鸡蛋打散后轻刷在面包卷上，再在顶部撒上珍珠糖
窍门
1、如无新鲜酵母可用35g酵母粉代替
2、二次发酵时不用很纠结时间长短，只要待面包卷发酵至原尺寸的两倍即可
3、如想快速发酵，可将面团或面卷覆盖湿布后放入烤箱中（35-38摄氏度），你会发现等待时间会被大大缩短
2、二次发酵时不用很纠结时间长短，只要待面包卷发酵至原尺寸的两倍即可
3、如想快速发酵，可将面团或面卷覆盖湿布后放入烤箱中（35-38摄氏度），你会发现等待时间会被大大缩短
