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凉拌土豆丝
8.0分
112人做过
一般
拌
步骤1.
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粉丝放入水中泡透泡软。
步骤2.
花椒用开水泡成花椒水备用。
步骤3.
土豆、胡萝卜洗净去皮。
步骤4.
土豆切丝，泡入水中洗去表面淀粉。
步骤5.
胡萝卜切丝、辣椒切丝。
步骤6.
大蒜捣成蒜泥，加适量盐，一点鸡精、一点白糖。
步骤7.
加一汤匙生抽、一汤匙陈醋、一汤匙泡好的花椒水，搅匀制成料汁备用。
步骤8.
取一大点的容器，放入泡好的粉丝。
步骤9.
锅中加水烧开，加一点盐，分别焯烫土豆丝和胡萝卜丝。
步骤10.
浇上料汁和辣椒油即可。
窍门
1 焯烫土豆丝和胡萝卜丝时注意不要烫过头了，使其失去清脆感。
2 不喜欢吃辣的，可将青辣椒换成青椒，辣椒油换成香油。
2 不喜欢吃辣的，可将青辣椒换成青椒，辣椒油换成香油。
