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芋圆红豆汤
9.5分
134人做过
难
步骤1.
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红薯洗净去皮
步骤2.
切块上锅蒸熟
步骤3.
蒸熟后用勺子捣成泥
步骤4.
加入白糖
步骤5.
木薯粉和土豆淀粉以4:1的比例混合，加入热水，稍微搅拌
步骤6.
加入红薯泥
步骤7.
揉成光滑的红薯面团，红薯含水量比较足，所以要慢慢加
步骤8.
同样的方法做成紫薯面团
步骤9.
先将红薯面团搓成长条
步骤10.
切小块啊，大小自己控制啊，我这个有点豪放啊，哈哈
步骤11.
紫薯面团也切小块啊，等着下锅了
步骤12.
锅里放水烧开
步骤13.
先煮红薯芋圆了，大火煮至芋圆浮起，继续煮2到3分钟
步骤14.
继续煮紫薯芋圆，因为紫薯会串色，所以分开煮的
步骤15.
煮好的芋圆捞出过凉水，然后放入加入红豆汤里，挤上炼乳开吃吧
1 木薯淀粉粉和土豆淀粉以4:1的比例混合，如果没有土豆淀粉的话，可以直接用木薯粉的
2 淀粉先用热水烫一下，是为了做出来的芋圆更Q的
3 各种食材的用量没那么讲究的啊，差不多就行了啊。红薯的含水量比较足，所以要慢慢加啊
4吃的时候根据自己的喜好加配料啊，红豆汤啊，牛奶都可以的
5 做好的芋圆吃不完放冰箱保存啊，下次吃直接取啊
2 淀粉先用热水烫一下，是为了做出来的芋圆更Q的
3 各种食材的用量没那么讲究的啊，差不多就行了啊。红薯的含水量比较足，所以要慢慢加啊
4吃的时候根据自己的喜好加配料啊，红豆汤啊，牛奶都可以的
5 做好的芋圆吃不完放冰箱保存啊，下次吃直接取啊
