共8图
黄酒焖大虾
6.9分
91人做过
一般
牙签
焖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料。
步骤2.
大虾洗净，用牙签挑出虾线。
步骤3.
锅里放油，比炒菜的油多一点，小火把葱段、姜丝、蒜片煸炒出香味。
步骤4.
放入大虾，翻炒均匀。
步骤5.
倒入黄酒，煮开。
步骤6.
再倒入蒸鱼豉油大火烧开，调入白糖和盐，继续煮。
步骤7.
汤汁浓郁粘稠即可出锅。
窍门
◎油要比平时炒菜稍微多一点。
◎加入黄酒要沿着锅圈加，并且煮开后才能加豉油。豉油一样沿着锅圈淋入。
◎全程大火，缩短烹制时间。
◎加入黄酒要沿着锅圈加，并且煮开后才能加豉油。豉油一样沿着锅圈淋入。
◎全程大火，缩短烹制时间。
