菜谱网 马卡龙

马卡龙

3.3分
381人做过
10分钟以内 一般 家常 烤箱 2-3人份

配方

9种材料

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1大杏仁和砂糖用料理机打成粉末状，与红曲粉混合，过筛两次。
步骤2.
2蛋白放在无水无油的容器里，分次加入砂糖打发至硬性发泡。
步骤3.
3把杏仁粉和糖粉分次加入蛋白霜中，翻拌均匀，成马卡龙面糊。
步骤4.
4把马卡龙面糊装入裱花器中，挤在硅胶垫上，放在通风的地方风干，晾至不粘手并有一层硬壳。
步骤5.
5烤箱200度预热，把马卡龙面糊放在烤箱中层，烤出裙边，转至130度再烤6-7分钟。
步骤6.
6紫薯奶酪馅的制作：把所有材料隔水加热打发顺滑。

包含此做法的食谱

杏仁 马卡龙 烤箱烤 蛋白霜 红曲粉 杏仁粉 料理

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