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咸菜炒肉做法大全
咸菜炒肉
共1图
咸菜炒肉
4.8分
752人做过
10分钟以内
难
咸鲜、咸
1人份
炒、煎
配方
7种材料
咸菜
1个
淀粉
食用油
生姜
食盐
蒜头
2瓣
瘦肉
200g
做法
11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1将咸菜浸泡在水里，清洗3-4遍，再浸泡1个钟左右，捞起拧干水分，这样才不会太咸。
步骤2.
2放在砧板上，用刀切丝，放在盘子里。
步骤3.
3把生姜洗净去皮，切成姜丝。
步骤4.
4把蒜头去皮，再切成粒状。
步骤5.
5把瘦肉洗净，切成肉片，放入淀粉、少许食盐，抓匀，腌制10分钟左右。
步骤6.
6锅里放入少许油，打开火，待油热开。
步骤7.
7倒入姜丝、蒜粒，进行翻炒，炒至飘出香味。
步骤8.
8把切好的咸菜丝放入锅里，进行翻炒，炒至熟透即可盛盘。
步骤9.
9在原来锅里加入少许油，热开，把腌制好的瘦肉放进去。
步骤10.
10翻炒到瘦肉变色。
步骤11.
11这时把咸菜也放进去翻炒，炒匀，即可装盘，一道色香味俱全，又带有家乡味道的咸菜炒肉就完成了哈。
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