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辣烧海葵
7.3分
97人做过
一般
辣
烧
步骤1.
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主料：海葵1000克副料：青红椒、葱、姜、蒜调料：蒜蓉辣酱、生抽、盐、糖、料酒
步骤2.
海葵先在流水下冲洗，然后加入盐和白醋用手使劲抓搓
步骤3.
将抓搓好的海葵放入热水中焯烫后捞出放入凉水中过凉
步骤4.
青红椒、葱、姜、蒜改刀备用
步骤5.
锅中做油将佐料放入锅中炒制，佐料炒香后将蒜蓉辣酱入锅中煽炒
步骤6.
辣酱炒出红油后将焯烫好的海葵入锅炒制，再依次加入生抽、盐、糖、烹入料酒
步骤7.
炒制片刻后加入少许清水，焖制2分钟，待汤汁浓稠后即可食用
窍门
1、海葵一定要用盐和白醋使劲多次抓搓，至直将粘液去除干净，如果处理不干净，加工好的海葵会非常腥臭，很难下咽；
