共11图
辣酸菜蒸鲩鱼
8.1分
112人做过
一般
酸、辣
蒸
步骤1.
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螺旋藻泡发好，鱼切块，辣酸菜切碎，鸡杂用调料腌好，葱切粒
步骤2.
在料理锅内加入适量的水、姜片以及螺旋藻先煮
步骤3.
螺旋藻小火煮15分钟左右，加入腌好的鸡杂继续小火煮
步骤4.
把鲩鱼用调料腌好
步骤5.
用一碟子放好鲩鱼，再洒下辣酸菜，淋点花生油
步骤6.
把碟子放在料理锅附带的蒸屉内，把蒸屉放料理锅中,加盖蒸8分钟左右
步骤7.
鱼熟后开盖，洒入葱花，蒸屉与辣味酸菜鲩鱼一起取出
步骤8.
这时螺旋藻汤已经煮好，把蛋液加入汤内并下盐调味
步骤9.
待蛋液凝固，加入葱花
步骤10.
关火，螺旋藻蛋花汤煮好了
窍门
辣酸菜就是用来专煮酸菜鱼的配料
