共15图
洋葱辣椒炒肉皮
9.1分
92人做过
难
辣
筷子
炒
步骤1.
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将肉皮、八角、姜片、花椒、香叶、桂皮和白酒一起放入冷水中
步骤2.
大火煮开后改小火，煮至筷子可以轻松插入猪皮后捞出
步骤3.
用刀刮去猪皮上的油脂
步骤4.
再改切成肉皮丝
步骤5.
洋葱切丝
步骤6.
青红椒切丝
步骤7.
锅中放油烧至五成热，倒入洋葱丝炒香
步骤8.
再放入肉皮翻炒均匀
步骤9.
调入生抽炒至肉皮上色
步骤10.
放入青红椒炒匀
步骤11.
再放入盐
步骤12.
少许鸡精
步骤13.
翻炒均匀关火即可
步骤14.
成品图
窍门
煮肉皮时少加一点白酒，可以起到去腥的作用 不能吃辣也可以把辣椒省略
