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杏鲍菇肉末
8.6分
129人做过
难
水煮
步骤1.
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步骤2.
主要食材。
步骤3.
杏鲍菇切1厘米见方的丁、胡萝卜青椒同样切成差不多大小的丁，蒜切细粒。
步骤4.
木耳剁碎。
步骤5.
冷锅放入肉末，然后倒入适量油拌匀再开小火划散。
步骤6.
肉末散开变色后烹料酒。
步骤7.
炒至肥肉出油，肉末颗颗分离的感觉（这个可以根据个人习惯稍做调整时间）倒入适量生抽。
步骤8.
下蒜粒炒香。
步骤9.
倒入杏鲍菇、胡萝卜和青椒丁，翻炒1-2分钟后烹适量清水煮几分钟。
步骤10.
杏鲍菇8成熟时放入黑木耳碎，中火炒熟，大火收汁。
步骤11.
调入盐、糖、鸡精。
步骤12.
美味上桌。
窍门
肉末肥瘦相间口感更好且冷锅冷油下锅小火慢炒才不会起团或粘锅。
