共17图
香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡
9.7分
124人做过
困难
辣、香辣
蒸锅
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大鸡腿一只
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盐2大勺
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料酒一大勺
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姜4片
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干辣椒一小把
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冰块一盘
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绿线椒3个
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花椒麻椒各半把
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料 我的鸡腿比较大
步骤2.
将鸡腿两面都切花刀 成一条条的 越细越好(最好买的时候让卖家帮忙切成块 我是切不动了 才切的花刀)
步骤3.
将绿线椒和干辣椒切碎 撒点盐腌一下
步骤4.
花椒+麻椒 一半撒在盘底 一半撒在鸡腿上
步骤5.
姜切丝 一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上面(两面都放比较入味)
步骤6.
撒上料酒
步骤7.
一勺盐撒在表面 一勺盐撒在反面(两面都撒比较入味)
步骤8.
姜切丝 一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上面(两面都放比较入味)
步骤9.
将辣椒一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上
步骤10.
放入蒸锅蒸20分钟
步骤11.
期间准备一盘冰块
步骤12.
鸡腿蒸好后将蒸出的汤汁先倒出来 放入冰箱冷藏(一定要倒出来留着备用)
步骤13.
在鸡腿上倒入冰块使其冷却
步骤14.
放入冰箱冷藏20分钟
步骤15.
等冰块化了把冰水倒出 撒上刚才的汤汁 即可
步骤16.
香辣过瘾又简单无比！
窍门
我步骤图比较 显得麻烦了 其实只要切一切 摆一摆 蒸完冰镇一下就ok了
再撒点白胡椒应该更辣更好吃 喜欢无比辣的可以试试
再撒点白胡椒应该更辣更好吃 喜欢无比辣的可以试试
